绿色的黄豆是什么豆?问答 › 分类: 生活百科 › 绿色的黄豆是什么豆? 0 投票了 否决 总是以为忘了 绿色的黄豆是什么豆?1 回复 0 投票了 否决 一个人的时候想你了 回复于 2023-03-09 之前 是绿大豆。绿大豆属春天大豆的一中,又名“双青豆”,色泽青绿、碧如翡翠,真种皮、果实全为绿色,外观青绿圆籽粒比普通大豆小。品种多个,有黑脐、与白脐之分。因受陕北光照时间长,昼夜、温差较大,气候特点明显,生产出的双青豆色泽好,颗粒饱满,优质蛋白含量丰富,可溶性蛋白质含量高,脂肪含量均衡,钙、鳞等矿物质成分理想。富含蛋白质(40%以上)和多种维生素、微量元素,用途广泛,药食兼备,可煮熟食用,亦可生成豆芽或加工成豆制副食品。