鸡翅木菜板使用前用水泡吗？

鸡翅木菜板在使用前必须经过盐水溶液的浸泡才可以使用。

　　鸡翅木菜板在使用之前，可以使用饱和的盐水进行浸泡12个小时，因为这样对鸡翅木菜板处理后，会对菜板的保存和抗菌起到很大的作用。

　　一，使用饱和盐水浸泡鸡翅木菜板可以抗菌

　　因为鸡翅木的主要成分是植物纤维，所以，在菜板的使用过程中，高湿是菜板特有的微生态环境，而在高湿的环境中，微生物对于含水量恰当的菜板就具有了很强的污染性，菜板上面会有多种微生物生长繁殖，比较常见的有木霉类，如康宁木霉菌，绿霉菌等，还有手摸上去感觉粘粘糊糊的酵母菌以及细菌等。这些微生物对于健康生活构成了挑战。如果不加以有效防范，对于人体健康会产生一定的危害。

　　而使用饱和盐水进行浸泡鸡翅木菜板，可以使之吸收足饱和盐水，因为盐的作用，使得微生物不能够在菜板上面进行生长繁殖。达到阻止微生物侵袭的目的

　　二，进行浸泡可以使菜板更好的有膨胀性

　　在运输过程中，鸡翅木菜板会因为随着时间的流逝而失去大量的水分，此时使用菜板，会使菜板相对脆硬，木质部分比较容易被刀折断，而使用水泡之后，它的脆性则得到改变，变成了具有弹性的菜板，既起到保护刀具的作用，还有起到使菜板结实抗砍的功效。