核桃为什么能盘红？

核桃会盘成红色的原因是人们手上的汗液造成的。人体的汗液中含有大量的水分、钾、钙、尿素、乙酰胆碱、乳酸和蛋白质等，具有一定的保水性，能够通过核桃壳上的细缝，渗透到核桃仁中，发生包浆的现象，导致核桃变成红色。

主要考虑是以下原因。

仔细观察会发现黑桃放在手中盘一段好时间，就会出现变红的现象，这主要是由于人体汗液导致的，因为人体的汗液中含有大量的水、氯化钠、乙酰胆碱、钾、钙、尿素、乳酸及氨基酸等，其中乳酸、乙酰胆碱具有一定保水性，渗透到核桃中时间长了应该就有包浆的效果，导致核桃变色，呈现出红色。

我们都知道在盘玩文玩核桃的时候，人的手上会分泌出大量的汗液，而这些汗液中会有非常多的脂肪酸、氨基酸和无机盐等，人这些物质最终都会沾染到文玩核桃的表皮最终渗入到文玩核桃的内部，从化学的角度上来说，最终汗液里的这些化学物质都形成了一种络合物，而在与空气中的氧气发生氧化反应之后，使得文玩核桃变红了，而在盘玩文玩核桃的时候，人的手会和文玩核桃发生摩擦，这样我们所盘玩的文玩核桃也会随着时间一点点的变亮变光滑；

而过了一段时间之后，文玩核桃自身也会分泌出大量的油脂，这是属于文玩核桃中核桃仁本身的油脂，这种油脂会慢慢的从文玩核桃的内部分泌到文玩核桃的表面，然后慢慢的和空气中的氧气发生变化，最后形成包浆依附在文玩核桃的表面，而文玩核桃的颜色也会随着包浆越来越深，这也是后期文玩核桃颜色变深的原因了。