玉石和不锈钢那个硬度大？

钢更硬。天然形成的和田玉的硬度是6~6.5度，其硬度比较高。但和钢比较，和田玉就没有钢的硬度高。

只有相对，没有绝对！事物在一个特定范围内做比较才会有定论或结果。广义的石头和广义的不锈钢种类纷繁，又没有规格、质量的设限，所以难分伯仲。

玉石硬度大。就算是软玉，不锈钢都划不出痕迹，更不用说硬玉了。另外硬度的定义有很多种，测试方法也各有不同。这里说的是划痕硬度，也就是常说的莫氏硬度。