玉的表面上为什么有油？

你说的是什么样的玉石？

这个你要注意了，这样做是为了使玉石看上去的成色、光泽、亮度、透光度等更好。表面抹了油可以遮盖表面的细微裂痕、微孔、划痕等缺陷，采用打油的手段来以次充好。油可以堵塞玉石本身的石材内部微通道，会降低玉石的品质，正规厂家是不会这么做的。