如何用紫砂壶泡茶？

紫砂壶泡茶的几大步骤。

1.温壶

温壶这个过程，其实是很重要的一步，在冬日里尤其是朱泥壶经常发生惊裂，就是没有好好温壶导致的。当然并不是说只有在冬天才需要温壶，温壶这个动作，其实从令一方面来讲也是也是为了唤醒壶，特别是长久不用的壶，更需要唤醒一下。

那么如何温壶呢？将烧开的水慢慢地倒入壶中，使壶慢慢地感受温度的上升，然后晃动壶中的水30秒，倒入公道杯，用热水淋壶身一到两次，使壶的气孔充分打开。

2.洗茶、淋壶

不管是泡什么茶，第一遍都需要洗一下茶叶。将洗茶的水倒入公道杯中然后均匀淋于壶身，为了让紫砂壶养得更好，在用第一遍茶水淋完壶后，最好再用开水把壶冲洗干净，因为此时的茶水有杂质，而且流到壶表的茶汁不匀均，容易出现色花，残存在壶壁上的茶渍更会影响包浆的形成，也会堵塞紫砂的气孔。

3.泡茶

前面也都提到过，泡什么茶用什么壶都要根据茶叶种类与壶型、泥料相对应。但是大体来说泡茶时间约为一分钟，这是茶营养成分出来最集中的时刻。注意每一泡都要全部倒完。

在泡茶的这一分钟里，趁壶体的热量，用刚才吸收了茶汁的湿壶巾擦搓壶的表面，我们可以看见壶表被湿巾一擦迅速挥发。一分钟后就可以品茗了，缓慢倒出茶汤，不要摇和甩，动作要柔和。

4.喝茶结束

每次喝完茶后用布吸干壶外面的水份，接着倒出壶内三分之二的茶叶，留下约三分之一，冲进沸水，两三次，清理干净。千万不可将茶叶留在壶内堆积茶垢，这是非常不卫生的。

1、温具

用紫砂壶泡茶时，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，倒入刚烧开的沸水，并盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。之后拿起茶夹夹取茶杯，停放在茶洗上方，用沸水烫洗浇淋茶杯。

2、洗茶

接着用茶匙将5~8g茶叶投入紫砂壶中，倒入适合此茶叶水温的开水冲泡，然后用茶匙快速搅拌茶汤，5~10秒后倒掉茶汤，若是冲泡质地粗老的茶叶，则需洗2~3遍茶。

3、泡茶

继续往紫砂壶中倒入开水，盖上壶盖焖泡，茶叶焖泡的时间是根据茶叶的质地来定的，茶叶的质地越粗老，焖泡时间越长，反之焖泡时间越短，最后提起紫砂壶将茶汤倒入茶杯中品饮。

步骤/方式一

温壶温杯

紫砂壶在泡茶前要温壶，同时也要温茶具，用沸水冲淋茶具，同时温茶具能去除茶具存放留下的轻微异味、灰尘，还能提升茶具温度，泡出来的茶也会更好喝。

步骤/方式二

置茶洗茶

就是往紫砂壶中放置茶叶，茶叶的多少按照茶叶的种类，和个人的喜好放置，想喝淡茶就少放一点，想喝浓茶就多放一些，但别放太多，会发涩发苦。接着将开水注入壶中，将茶叶完全浸泡，之后倒掉开水，这样的作用能让更好的促发茶香和析出茶味，也能过滤茶叶中杂质。

步骤/方式三

冲泡

将合适温度的开水倒入壶中，水不要倒太满，八分满为佳，以免茶叶卡在壶口盖间隙，影响紫砂壶气密性，泡的茶不到火候。