主要方法有三:看色、听音、査硬度。
成色:在95%以上的银筷,洁白、细腻、光润,手感柔滑;95%以下到90%之间成色者,色泽白细、微微泛光;长期没有使用或擦洗的老银模,一般有不明显的“铜绿”附于筷上。
检验银筷的听音方法与银杯不同,可用拇食两指轻托夹着银筷,用条状物击之, 敲时要一下一下地敲。一般成色高的声音细而长,悦耳无杂音;成色差者声音高而短,显得干燥。
硬度鉴别上,成色越高硬度越小,体质越软;而成色越次则相反。还有一点应该注意,解放前的老银筷,筷中下部一般皆有金银店号,俗称银楼的印章,没有印戳者为镀银筷。