浮生若梦 回复于 2023-03-04 之前 什么是水晶粉丝？是用山芋头，土豆，红薯为原料制作的一种食品，全国各地均有制作，叫法也不尽相同，例如:真粉，丝粉。西北地区用土豆，南方某些区域用山芋。成品可制成各种菜品，共同特点是:如水晶般透亮，口感韧滑又带点弹牙，深受吃货喜爱。每次都得有水晶粉丝
不哭不闹只上吊 回复于 2023-03-04 之前 水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉(水晶粉)用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%。
水晶粉丝做法——
食材准备：水适量、水晶粉适量、鸡胸肉适量、圆白菜一个、胡萝卜1根、鸡蛋1个、葱花1把。
1、水晶粉热水泡1个小时，捞起晾干；
2、鸡胸肉切丝，加两勺料酒，一勺酱油，半勺盐，一勺蚝油，一勺淀粉，一个鸡蛋，拌匀备用；
3、准备包菜和胡萝卜，全部切成丝；
4、锅里放油加入鸡肉炒一下，加入胡萝卜炒一两分钟；
5、加入包菜和水晶粉，炒的过程看情况，加入清水；
6、炒均匀之后调味，放酱油或者盐都可以，看个人喜好，炒好之后撒上葱花即可。
淋雪 回复于 2023-03-04 之前 水晶粉丝的叫法是因为采取涂布铺浆蒸熟工艺生产的粉丝粉条透明纯净透亮如水晶，顾取此名，其生产它设备起名为水晶粉丝机设备。 该设备是粉丝加工厂必不可少的设备，它的性能如何关系到粉丝的加工收益， 而设备的性能是厂家关于设计制造的时候就决议好的，所以厂家的正规与否很重要。
一、性能方面。
适应性比较强，该设备一条龙生产连续工作，是其产量高的原因之一。它不添加，没有污水排放，无需担心污染环境，成品加工本机。条带均匀，质量优良。
二、价格方面。
如果是自产自销的制造商，水晶粉丝机的销售没有价格差异，其价格接近工厂价格，这种情况与中间商销售的水晶粉丝机的价格相比有价格差异，会低很。
三、质量方面。
开封丽星生产的水晶粉丝机在机器与物料的接触部分采用不锈钢材质，大大提高了机器的质量。这种状况可以减少机器生产中的故障和停机次数，大大提高生产效率。