油金子怎样腌制保存？

1把油金子放在盆中，加入少量食用盐，再放入清水，用淡盐水浸泡一小时，取出以后再用流动的清水冲洗干净，最后把油金子表面的水分全部沥干。

2用干净的水果刀，在油金子的表面划上一刀两刀，把油金子放到干净的玻璃瓶中，放入一层油金子，要放入一层盐，再放入1到2片甘草，如此反怎么最上层放上食用盐和甘草，然后把瓶子密封好。

3把腌好的汤汗取出入锅加热，煮成盐水以后降温再把它装入到瓶子中密封腌制十天左右里面的油金子就能腌好，可以随时取出食用。