大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气，因为是第二十四，代表一年节气的终结，所以这个节气当天也有一个特殊的民俗，那就是尾牙祭。不过相信很多小伙伴都不知道大寒节气尾牙祭是什么，赶紧跟小编一起来看看吧。
大寒节气尾牙祭是什么
大寒节气尾牙祭是年末犒赏的节气
“牙”指的是官署，在古代官方祭祀就称为“牙祭”，最后衍生到农历每月的初二、十六，犒赏土地公及他手下众兵将们的日子，也称为“做牙”。人们通常会准备简单的素果来拜拜。“头牙”自农历二月二起，那么十二月十六日正好是尾牙。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。
尾牙祭拜土地公顺序
准备食物
天还没亮，人们就开始杀鸡宰猪、蒸刈包、蒸年糕，忙得不亦乐”。由于闽南各个地区风俗并非完全相同，祭拜所用供品也就有所不同，但在这个比较重大的祭祀活动上，传统供品中一定要有“三牲”和“五果”。另外，由于佛教吃素禁杀生，信佛的人就用面粉做成“三牲”的模样来供奉、祭拜。“五果”象征着金、木、水、火、土，比喻风调雨顺、五谷丰登。这些供品中，鸡和猪是必不可少的。
贡品摆桌
当各种食物都准备好后，人们就在土地公神像面前加一张长桌子，把丰盛的贡品摆好。供奉的食物顺序也很讲究，一般在桌子最前方放一壶酒，并排三个小酒杯，杯子中斟满酒。接下去是鸡、鱼、猪“三牲”和“五果”，最后才是其他的食物。
开始祭拜
祭拜前，祭拜者站在中间，面对土地神鞠躬或磕头，点一炷香插在神像前，说一些吉利的话语，请土地神享用供品，然后站到一边。香的燃烧表示土地公在享用贡品，一家人须静静站在两边，不允许大声说话和走来走去。尤其不能站在供品的中央，这是大不敬的。
烧纸钱，放鞭炮
待香燃烧大半后，祭拜者就再次企求土地爷保佑一家平平安安，生意兴隆等等。然后开始烧金纸，放鞭炮。烧的金纸越多越好，鞭炮也是越多越好，越大串越好。一来是各家各户要祭祀“土地公”，再者商家老板们也要置办宴席招待辛苦一年的伙计、学徒。
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